¿Cuánto pesa una barra de pan?

El pan es un alimento muy simple. Se constituye de agua, harina, levadura y/o masa madre (fermentada el día anterior) y sal. A ocasiones, se le agregan mejorantes, comúnmente, enzimas o levaduras para hacer más simple la preparación. La harina debe ser de las llamadas “de fuerza”, oséa, con un alto contenido de gluten.

Desde el criterio de la nutrición, los beneficios de las barras de pan contribuyen más que nada carbohidratos. Es una buena fuente de energía (236 kcal/100 gramos) que no agrega grasa a nuestra dieta. Con una barra de pan al día, unos 250 gramos, se cubren la cuarta parte de las pretenciones calóricas cotidianas y además de las de fibra.

cuanto pesa una barra de pan

Pero... ¿Cuánto pesa una barra de pan entonces?

Aunque las sugerencias para un adulto están cerca de los 250 g diarios, la realidad es que cada vez ingerimos menos proporción de pan (una media de 94 g por español y día). Para poder definir el peso de una barra de pan, hay que separar en los tipos de pan mas consumidos por las personas. 

Barra de pan

Hablamos de un pan habitual, de miga abierta o flama. Tiene una manera alargada y su peso ronda los 250 g. En algunos sitios le llaman además «de bandeja» y es el que más se adquisición (60 % de las ventas). Se utiliza para acompañar algún plato y generalmente se endurece con eficacia.

Pan Baguette

La baguete es otro tipo de pan habitual, de la misma manera que la pistola. Es un producto hecho con los mismos elementos y un desarrollo semejante, solo que las baguetes tienen una masa más maleable por el tipo de harina que se usa y esto facilita poder alargarlas más. Por definición, es un tipo de pan poco cocido y de consumo muy inmediato, debido a que la corteza es muy fina, con greña poco profunda, miga blanca y esponjosa, y con un alveolado semejante al de la barra. Su peso suele rondar en los 300-350 gramos por unidad.

Pan Candeal

El candeal es un pan de corteza dura, lisa y brillante, y con una miga blanca muy apretada, con varios alveolos chicos y muy regulares. Esto se origina por que su masa es algo nuevo y tiene un procesado más que es el refinado, consistente en llevar a cabo la más reciente etapa del amasado en una amasadora de rodillos (refinadora) para remover el aire y de esta forma evadir la formación de enormes alveolos en la masa. Su peso suele rondar el medio kilo.

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configurar y más información
Privacidad