¿Cuánto pesa una pechuga de pollo?

La respuesta a esta pregunta va a depender del peso total del pollo. Para conocer el peso de la pechuga de pollo debemos conocer cuántos kilos tiene el animal.

Si tenemos pollos que pesan 1800 kilos en la góndola, la pechuga del pollo pesará en bruto 250 gramos y el peso neto será de 170 gramos.

En pollos que pesan en la góndola 2500 kilos el peso del filete de pechuga neto será de 250 gramos y el peso bruto del filete de 350 gramos. 

Pero si queremos conseguir la pechuga sin hueso el peso de esta será de unos 800 gramos las dos unidades.

Cuanto pesa una pechuga de pollo en onzas

pechuga de pollo emplatada

Lo que se recomienda en porciones de pechugas de pollo ronda entre las 3 y 4 onzas. En tamaño para un comensal equivale a la palma de la mano o a una baraja de cartas. 

Dependiendo de quien provea el producto debes saber que el tamaño de la pechuga de pollo por dos unidades es mucho mayor de lo recomendado por los nutriólogos como porción recomendada. 

  • Las 4 onzas del peso de la pechuga son sin piel y sin hueso
  • Mide alrededor de 2/3 de taza en trozos cortados y crudo
  • Equivale a 3 onzas de la pechuga cocida 

Algunos valores equivalentes en el peso de la pechuga de pollo

pechuga de pollo en cubos
  • ⅞ de taza de pechuga trazada cruda equivalen a 100 gramos en onzas es 3,9
  • 1 taza  de pechuga trazada cruda equivale a 125 gramos en onzas es 4,4
  • 2 tazas de pechuga trazada cruda equivale a 250 gramos en onzas es 8,8
  • 4 tazas de pechuga trazada cruda equivale a ½ kilo en onzas es 17,6

 

¿Cuántas calorías comemos en 4 y 6 onzas de pollo?

pechuga de pollo grillé

Si está cocido el pollo el valor nutricional se divide en calorías proteínas y grasa.

  • Las calorías de una pechuga de pollo de 4 oz es de 165, tiene 31 gramos de proteína y de grasas totales 3,6 gramos. Esto es en un pollo deshuesado y sin piel. 

En cambio con el pollo con piel y huesos los valores cambian:

  • En calorías un pollo tiene 239, en proteínas 24 gramos y en grasas totales 13,4 gramos.

Si tenemos 6 oz de pollo en esta cantidad ingerimos 236 calorías.

¿Cómo varían las calorías del pollo en la cocción?

pollo frito vs asado

Dependiendo de como se cocine la pechuga de pollo es la variedad de calorías que vamos a ingerir. 

Según afirma la USDA,  las 4 oz de pechuga de pollo cruda contiene 136 calorías aproximadamente. Pero si la freímos el valor de calorías aumenta a 312, en cambio asado la porción de pechuga de pollo es de 220 calorías. 

No queremos despedirnos sin dejarles una receta muy saludable con 4 oz de pechuga de pollo. 

Tostada de pan con pollo gratinado

tostadas de pollo

Para esta receta necesitan: 

  • Media unidad de pan baguette cortado en rodajas
  • 2 lb de pechuga de pollo, sin piel y deshuesada 
  • 4 oz de cebolla
  • 4 oz de pimiento verde
  • 4 oz de pimiento amarillo
  • 4 oz de tomate
  • 250 ml de vino blanco
  • 1 tasa de caldo de gallina
  • 1 cda de extracto de tomate

Para hacer el preparado deben:

  1. Hacer el sofrito con los vegetales de la receta
  2. Cocer por 5 minutos y agregar el vino blanco (esperar a que evapore el alcohol) y agregar el caldo de gallina
  3. Agregar la pechuga de pollo cocida y untar sobre el pan
  4. Gratinar con queso

Redactado por: Lic. Appiano Ma. Samanta

 

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