¿Qué peso tiene un huevo y cuáles son sus medidas en tazas?

Si estás pensando en cocinar alguna receta que incluya huevos, debes saber que conocer acerca de qué peso tiene un huevo es algo importante aunque a veces no lo parezca.

Hoy con la variedad de productos que encuentras en el mercado, la elección de los productos y su tamaño hace la diferencia en nuestras comidas.

Por eso en este artículo te brindaremos todo lo necesario para que tus comidas con huevo estén a la medida.

Qué peso tiene un huevo y cuáles son sus medidas en tazas

¿Cuánto pesa un huevo de gallina crudo?

Cuánto pesa un huevo de gallina crudo

Comencemos por el principio, el huevo de gallina crudo pesa según su tamaño y este puede variar de chico (S) a grande (L o XL). 

Según el tamaño entonces los huevos de gallina crudos pesarán:

  • Si son S: > de 53 gramos
  • Si son M: medianos están entre los 53 a 63 gramos
  • Si son L: los grandes pesan entre 63 a 73 gramos
  • Si son XL: los más grandes < de 73 gramos

Si vas a cocinar algo relacionado con la repostería, lo más probable es que solo debas usar una parte del huevo, o la clara o la yema. En este caso es cuando pueden surgir otra serie de interrogantes como ¿Cuál es el peso de un huevo cocido y de uno crudo?, ¿pesa lo mismo con cáscara?, ¿cuál es el peso de un huevo con yema y clara?, entre otras preguntas que trataremos de darle respuesta a lo largo de este artículo.

Importancia de las equivalencias

  • Es necesario que  conozcas los diferentes tamaños de huevos para hallar la equivalencia. Para saber su tamaño, puedes pesarlos o medirlos. 

    1 taza de huevo pesa 250 gramos y se puede hallar la equivalencia según el tamaño, entonces:

    • 1 huevo sin cáscara de 64 gramos equivale a ¼ de taza
    • 2 huevos equivalen a ½  de taza
    • 3 huevos equivalen a ¾ de taza
    • 4 huevos a una taza

    Y si hablamos de huevos medianos 5 huevos son una taza 

Según la parte del huevo

Las diferentes partes de un huevo de gallina son diferentes en cuanto a su consistencia y peso. Entonces lo que debes saber en materia de pesajes es que la cáscara de un huevo de gallina pesa entre 6 a 8 gramos según el tamaño del huevo. 

La yema del huevo mediano pesa 16 gramos, y la clara del huevo de gallina mediano es de 30 gramos. 

En algunos países la variedad del peso de huevo de gallina es importante, si hablamos de recetas. En lugares como Chile, España o Ecuador importa la diferencia de tamaño del huevo de gallina en sus cocinas. 

Para responder la pregunta de que si el peso con cáscara o sin cáscara es el mismo, daremos otro ejemplo. Suponiendo que la cáscara de nuestro huevo de gallina pesa 6 gramos, en un tamaño promedio de 53 gramos, el peso del huevo sin cáscara entonces es de 47 gramos. 

Ahora si quieres calcular en kilos el peso de los huevos de gallina, es un cálculo que se saca fácilmente. Si por caso tomamos el peso de un huevo mediano de 53 gramos en un kilo de huevos entrarán unos 19 huevos.

¿Qué peso tiene un huevo cocido?

  • Los huevos de gallina hervidos tienen un peso de 5 gramos menos que los huevos de gallina crudos. Esto se debe a que para comerlo le quitamos su cáscara y esos gramos menos corresponden al peso de la cáscara de nuestro huevo. Como ya hemos dicho, estos valores varían según el tamaño.

¿Los huevos de otras aves cuánto pesan?

Los huevos de otras aves cuánto pesan

Codorniz: los huevos de codorniz están entre los 6 y los 10 gramos, su cáscara es más fina y son más proteicos que los de gallina, otra ventaja es que contienen menos grasa.

Perdiz: los huevos de perdiz son apenas más grandes que los de la primera ave y su peso ronda entre los 15 y 24 gramos

Pato: los huevos de los patos son exóticos y en algunas cocinas son considerados gourmet. El valor nutricional es similar al del huevo de gallina, pero tienen más grasa y más colesterol. En cuanto al peso y tamaño superan ampliamente a los huevos de gallina XL llegando a pesar unos 150 gramos

 

Redactado por: Lic. Appiano Ma Samanta

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