¿Qué peso tiene una taza de harina?

Si eres una cocinera amateur, seguramente al fijarte en una receta de repostería se te presta a confusión saber exactamente cuál es la proporción adecuada para cocinar.

Por eso en este artículo te vamos a dar todos los detalles para saber qué peso tiene una taza de harina, para que tus recetas salgan excelentes.

Qué peso tiene una taza de harina

¿Cómo cocinaban nuestras abuelas?

Antiguamente no se usaba el sistema métrico en la cocina, y las medidas eran una pizca o un chorrito. Entonces, ¿por qué en vez de haberse facilitado la cuestión hoy nos resulta tan compleja?. Pues bien, esto se debe a que en un mundo globalizado, la recetas tradicionales y las tendencias culinarias se han ido perfeccionando, lo que llevo implícito el tedioso tema de la medición exacta en los recetarios. 

Hoy con internet puedes encontrar medidas confusas para nosotros tales como las onzas o las libras, lo que a fin de cuentas termina embarrando más la situación.

¿Qué taza hay que usar?

Qué taza hay que usar
  • Para saber qué peso tiene una taza de harina, no podemos usar cualquier tipo de taza.

    En los últimos años las medidas se han estandarizado y la taza de 250 ml es la más exacta y la más adecuada si hablamos de conversiones. 

    Ahora bien, para calcular el peso exacto de una taza de harina debes saber que los 250 ml equivale al valor en líquidos. Si por el contrario hablamos de ingredientes sólidos como en este caso particular la harina, debemos saber que 250 ml no es igual a 250 gramos de harina.

    Para calcular que peso tiene una taza de harina debemos hacer este pasaje:

    1 taza es igual a 160 gr de harina y esto equivale a 250 ml. Entonces en 250 ml (el tamaño de la taza) entran 160 gr de harina. 

    En promedio si hablamos de tazas de harina, estas pueden estar entre las de :

    •  ½ de taza, que es igual a decir 60 gramos de harina 
    •  ¼ de taza, equivale a 40 gr de harina
    •  ⅓ de taza, a 53 gr de harina
    •  ¾ de taza, a 120 gr de harina
    •  ⅔  de taza, a 106 gr de harina

    Según el ingrediente que quieras medir la equivalencia de gramos a taza es diferente. Esta regla de equivalencias de gramos de harina a tazas es únicamente aplicable a este ingrediente y para los otros ingredientes la equivalencia cambia. 

    A continuación lo veremos.

Ingredientes comunes, como medirlos en 1 taza

  • Harina de repostería: 1 taza son 110 gramos
  • Harina para todo uso:1 taza son 125 gramos
  • Harina integral:1 taza son 120 gramos
  • Azúcar:1 taza son 200 gramos
  • Mantequilla:1 taza son 225 gramos
  • Cacao en polvo:1 taza son 120 gramos
  • Avena:1 taza son 90 gramos
  • Yogur:1 taza son 245 gramos
  • Miel:1 taza son 350 gramos
  • Nata o crema de leche: 1 taza son 240 gramos

Si recién estás incursionando en la repostería sabemos que a veces esto puede ser medio confuso. Pero no te desanimes, debes probar todas las recetas usando este sistema de equivalencias de tazas a gramos y de a poco te acostumbrarás a las conversiones. 

Debes usar siempre las mismas medidas y si puedes hacerte de una báscula, esta será tu aliada en la cocina. 

Redactado por: Lic. Appiano Ma Samanta

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